【餐飲美食】豆?jié){店每天凌晨開始排隊(duì),月賺9.6萬(wàn)?
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作者:鄭傳華
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發(fā)布時(shí)間: 2020-11-29
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有個(gè)哥們,他們家是專門做豆?jié){的,做的很好喝,都是純豆子磨的。
但每天早晨頂多能賣出去一百多杯豆?jié){,4元一杯,他就想把這豆?jié){做大,但一直找不到好方法,他就請(qǐng)教我,如何賣更多的豆?jié){。 第一步:發(fā)現(xiàn)火爆生意
其實(shí)這招非常簡(jiǎn)單,因?yàn)槲襾?lái)的時(shí)候,在離她家不到20分鐘的車程有個(gè)賣包子的,那包子隊(duì)伍排的長(zhǎng)長(zhǎng)的。而且天氣也非常的熱,我就買了2個(gè)嘗嘗,確實(shí)好吃,正好他問(wèn)我,我就把這個(gè)招數(shù)給他了。
第二步:火爆生意引流
怎么用的呢,我告訴他,你直接去他那,把他的包子都給批發(fā)過(guò)來(lái),正常銷售是一元一個(gè),你批發(fā)過(guò)來(lái)的話頂多6毛左右,然后再以批發(fā)價(jià)賣出去,你這個(gè)豆?jié){店就火了,當(dāng)時(shí)呢他就感覺我忽悠他,說(shuō)本來(lái)是找你幫我賣豆?jié){的,你怎么給我出賣包子的招數(shù)呢?
我就告訴他,別人的包子大熱天的能排那么長(zhǎng)的隊(duì)伍,說(shuō)明非常好吃,很受市場(chǎng)的歡迎。如果你跟他做同樣好吃的包子,你這里會(huì)不會(huì)也排隊(duì),他說(shuō)會(huì)呀,這還用說(shuō)。
我說(shuō):如果你這里有大量的人來(lái)買你的包子,會(huì)不會(huì)順帶買你的豆?jié){,他說(shuō),會(huì)呀!他一下醒過(guò)神了,恍然大悟。
他說(shuō):你的意思是我把這個(gè)賣的非常火的包子批發(fā)過(guò)來(lái),然后以批發(fā)價(jià)賣出去吸引大量的客戶過(guò)來(lái),他們買我包子的同時(shí),有的就會(huì)帶上一杯豆?jié){,如果買包子的人多了,那我的豆?jié){也就賣的多了。
我說(shuō)算你不笨,就算不買你的豆?jié){,你的包子最終也不會(huì)爛到手里,頂多不賺不賠。
他瞬間的就跳起來(lái)了,說(shuō)了一句:哥們,你今天來(lái)對(duì)了,我的豆?jié){有望了。這就是資源騰挪的模式,我不靠包子賺錢靠豆?jié){賺錢。 第三步:門牌誘導(dǎo)客戶
我說(shuō):別急,還沒完呢,想不想把你的豆?jié){賣的更火,一句話就夠。
他說(shuō):當(dāng)然想了,快說(shuō)呀,真能拐巧抹角的。
我說(shuō):你立個(gè)牌子,寫上:純土豬肉包子,保證正宗,假一賠百,1元/個(gè),買1杯豆?jié){,包子只需7毛/個(gè),每人限購(gòu)5個(gè)。
這個(gè)牌子一掛,有的客戶他想買10個(gè)包子,因?yàn)?毛一個(gè),可我們卻不賣,然后他又多給了一杯豆?jié){的錢,說(shuō)了句:這回可以了吧!
其實(shí)我們就是這個(gè)意思,這讓消費(fèi)者感覺自己占了大便宜,而且違會(huì)到處去說(shuō),顯擺他的本事。
這里為什么限量,很簡(jiǎn)單,如果一個(gè)人買50個(gè)包子,最后只買了你2杯豆?jié){,你的心里能舒服嗎,另外一個(gè)也是制造稀缺性,畢竟包子是7毛1個(gè),我們主要的是賣豆?jié){。
為什么要寫成買一杯豆?jié){,包子只需7毛,而不是只寫包子7毛呢?原因很簡(jiǎn)單,就是為了確保每個(gè)買包子的人都能買一杯豆?jié){,當(dāng)然他也可以單獨(dú)買包子,就是一元一個(gè)。
這樣我們既把人吸引過(guò)來(lái)了,豆?jié){也賣出去了,你也可以只寫包子7毛,吸引大量的客戶,至于哪個(gè)好,你要在本地市場(chǎng)進(jìn)行測(cè)試,不過(guò)可以很好的啟發(fā)你的思維。
這里面純士豬肉包子,保證正宗,假一賠百是我照抄那個(gè)包子鋪的,既然人家這么有底氣寫了,我也有底氣用用,更何況我的包子這么便宜,如果不寫,消費(fèi)者會(huì)覺得里面有問(wèn)題。
第四步:輪流產(chǎn)品吸引
幾個(gè)月后包子大家吃膩了,人也少了,然后他又把本地好吃的餡餅給批發(fā)過(guò)來(lái),還是按照這種形式去賣,餡餅正常1.5元/個(gè),批發(fā)是8毛,他就賣1元一個(gè),這樣他把餡餅賣火了,豆?jié){也賣火了,就這樣他就輪番的去找別人火爆的早餐,直接就批發(fā)過(guò)來(lái),再以批發(fā)價(jià)銷售出去,靠賺豆?jié){以及新增加的早餐來(lái)賺錢。
第五步:輪流主打后端
后來(lái)我知道他干了這樣一個(gè)事情,他同時(shí)增加幾個(gè)別人賣的火的早餐,就這個(gè)油條,每天早上都銷售3000多根出去,別人賣3塊,他批發(fā)價(jià)1塊錢,他就賣2.5元/根,買3根5元錢,
就這招,他把這個(gè)油條也賣火了,就這樣他的早餐現(xiàn)金流也慢慢大了起來(lái),他就開始投資了幾個(gè)早餐生意。他的豆?jié){現(xiàn)在也開始面向全國(guó)招商,主要的營(yíng)銷方式就是靠資源騰挪的模式來(lái)賣的。
這里面有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)在選擇火爆的早餐生意的時(shí)候,盡量讓你們之間的距離遠(yuǎn)點(diǎn),否則你把人家的生意給搶了,人家還會(huì)批發(fā)給你嗎,你那是砸了人家的飯碗。
在這里他把別人火爆的牛意當(dāng)作自己引流的一個(gè)手段,也當(dāng)成了自己賺錢的一個(gè)手段,這是他的高明之處。
我們不要死死的盯在自己小賺錢的生意上,你完全可以把別人火爆的生意當(dāng)成自己抓取客戶的手段,當(dāng)成獲取現(xiàn)金流的重要渠道。
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