餐飲策劃推薦！鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點。發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，要順應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)律，以滿足市場需求為導(dǎo)向，以鄉(xiāng)村資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、人文歷史等優(yōu)勢為依托，因地制宜地選擇適合本地的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。防止盲目跟風(fēng)，避免形成“千人一面”的產(chǎn)業(yè)格局。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村合作經(jīng)濟指導(dǎo)司張?zhí)熳羲鹃L在近期發(fā)言中，提出“現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、農(nóng)村生活性服務(wù)業(yè)、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村建筑業(yè)、鄉(xiāng)村環(huán)保產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)”等9類鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，應(yīng)重點研究和關(guān)注。



一、現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)
農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的主體，發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，首要任務(wù)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。當(dāng)前，我國人均GDP超過8800美元，處于消費升級加快提升階段，給特色農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來重要機遇。
因此，要在保障糧食安全的前提下，結(jié)合各地的實際發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，把地方優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品做大做強，做出品牌，使之成為農(nóng)民增收就業(yè)的重要途徑。

二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)
從世界范圍看，農(nóng)村地區(qū)分工分業(yè)都是一個不斷深化的過程，一些國家在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，催生出多種多樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)組織，促進了農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
據(jù)有關(guān)資料，美國農(nóng)民只占全國總?cè)丝诘?%多，而相關(guān)農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)卻占總?cè)丝诘?7%-20%。我國有2億多農(nóng)戶，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員平均年齡約50歲，60歲以上的比例超過24%。
隨著農(nóng)村社會結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的發(fā)展變化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的市場需求將快速增長，必須適應(yīng)這種要求，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，推進農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)推廣、農(nóng)機作業(yè)、疫病防治、金融保險、產(chǎn)品分級、儲存和運銷等服務(wù)的社會化和專業(yè)化，為千家萬戶農(nóng)民產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)提供有力保障。

三、農(nóng)村生活性服務(wù)業(yè)
隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，無論農(nóng)村人口還是城市人口對農(nóng)村生活性服務(wù)業(yè)的需求都會顯著上升。
從農(nóng)村看，隨著城鎮(zhèn)化深入推進，農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化，老齡化速度加快，高齡、失能和患病老人的照料護理問題日益突出。據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)村人口老齡化程度在2010年就超過10%，比城鎮(zhèn)高2.3個百分點。
2012年農(nóng)村留守老人數(shù)量高達5000萬人， 2016年全國留守兒童還有902萬人，紡錘形人口結(jié)構(gòu)給農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展帶來嚴峻挑戰(zhàn)。將來，城鎮(zhèn)化達到一個較高水平后，農(nóng)村仍會有幾億人居住生活。
隨著農(nóng)民收入水平的持續(xù)提高，生活觀念和方式的不斷變化，農(nóng)村的養(yǎng)老托幼產(chǎn)業(yè)、物品維修產(chǎn)業(yè)、批發(fā)零售業(yè)、電子商務(wù)、金融保險等生活性服務(wù)業(yè)大有可為。
另一方面，從城市人口看，隨著農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施改善和生態(tài)環(huán)境建設(shè)的加強，美麗的田園風(fēng)光，清新的空氣和良好的人居環(huán)境，會吸引大量的城里人回歸農(nóng)村養(yǎng)老、康養(yǎng)、休閑、旅游，這為農(nóng)村生活性服務(wù)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。

四、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)
我國悠久的歷史、勤勞智慧的人民、多彩的民族，培育了許多具有地域特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。
比如竹編、蠟染、剪紙、木雕、石刻、銀飾、民族服飾等傳統(tǒng)的手工業(yè)，再比如鹵制品、醬制品、豆制品以及臘肉臘腸、火腿等傳統(tǒng)的食品加工業(yè)，這些傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，地域特色濃厚，承載著歷史的記憶，傳承著民族的文化，有獨特的產(chǎn)業(yè)價值。
因此，要把這些產(chǎn)品很好的傳承保護和開發(fā)利用，發(fā)揮品牌效應(yīng)，提升“鄉(xiāng)土制造”的魅力和效益，這不但能夠滿足人們?nèi)找娑鄻踊?、特色化的市場需求，培育形成地方的鄉(xiāng)村土特產(chǎn)業(yè)，而且能夠保護傳統(tǒng)技藝、傳承民族文化。

五、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是連接工業(yè)與農(nóng)業(yè)、城市與農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)，行業(yè)覆蓋面廣、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、輻射帶動作用強，是拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民就業(yè)增收的重要增長極。但是，從總體上看，行業(yè)大而不強，增長方式粗放，發(fā)展水平不高的問題十分突出。
特別是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地儲藏、保鮮、烘干等初加工，設(shè)施簡陋、方法原始、工藝落后，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重。
大量農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后腐爛變質(zhì)，不僅滋生蚊蠅、污染環(huán)境，甚至還有個別不法經(jīng)營者用霉變的農(nóng)產(chǎn)品加工成食品或飼料，成為影響食品質(zhì)量安全的重大隱患。另一方面，隨著我國人民生活水平的逐步提高、生活節(jié)奏的不斷加快以及食物消費理念的轉(zhuǎn)變，人們一日三餐的主食消費方式正在從家庭自制為主向大量依賴社會化供應(yīng)轉(zhuǎn)變。據(jù)典型調(diào)查，城鎮(zhèn)居民約70%、農(nóng)村居民約40%的谷物類主食依賴于市場采購。
而我國目前主食產(chǎn)品的工業(yè)化水平極低，大量主食產(chǎn)品依賴小作坊、小攤販為主生產(chǎn)和供應(yīng)，產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生難以保障，加快主食工業(yè)化發(fā)展成為一項緊迫的民生工程。同時方便食品、休閑食品、功能食品的市場需求也快速增長。
因此，各地可根據(jù)市場需求和資源條件，積極發(fā)展適合本地產(chǎn)業(yè)特點的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、就業(yè)鏈和效益鏈，拉動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟和縣域經(jīng)濟發(fā)展。

六、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游
休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游具有連接城鄉(xiāng)要素資源、融合農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的天然屬性，有巨大的市場空間，具備條件的地區(qū)應(yīng)該穩(wěn)步推進。
但是，目前各地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游積極性很高，遍地開花、盲目發(fā)展的勢頭較猛，同質(zhì)化的問題突出，惡性競爭、虧本經(jīng)營的不少。
發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游需要有獨特的資源稟賦和基本條件，需要搞清楚你的市場需求和目標(biāo)群體，需要有創(chuàng)意的設(shè)計和巧妙地營銷。因此，各地在發(fā)展中要認真研究，理性選擇。