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【水果店】原來(lái)月賺63001個(gè)月后,用5個(gè)步驟,純收3.82萬(wàn)?
來(lái)源: | 作者:鄭傳華 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-11-28 | 7832 次瀏覽 | 分享到:
有一位學(xué)員是水果店老板,只做了幾件小事情,生意馬上變得紅紅火火。


1、 提煉差異化,打造獨(dú)特IP


學(xué)習(xí)之前,這位學(xué)員的門店招牌,跟市面上常見(jiàn)的招牌一樣普通,叫“新興水果店”。
 
這勢(shì)必造成一個(gè)問(wèn)題:


客戶覺(jué)得,看上去你這個(gè)店,跟其他的店也沒(méi)什么區(qū)別。于是,客戶來(lái)不來(lái),就得看天看命!就算是老客戶,也還得拼命跟對(duì)面街的“二姐水果店”以及三輪車水果攤打價(jià)格戰(zhàn)去苦苦挽留!


所以,我給他的建議是,更換門店招牌,打造獨(dú)特的門店IP,讓客戶在買水果的時(shí)候,下意識(shí)地先想到你!具體步驟如下:


改店鋪招牌


把原來(lái)店招“新興水果店”改為:“QQ野生綠色農(nóng)場(chǎng)”。


為什么要改?經(jīng)常瀏覽網(wǎng)頁(yè)看文章的人,一定會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn):有些文章一看標(biāo)自己就忍不住要點(diǎn)開(kāi)看看;有些文章,則是直接劃過(guò)......


其實(shí),一個(gè)好的店名,也跟一篇文章的標(biāo)題一樣重要。


②打造獨(dú)特IP印象


既然決定了要打造獨(dú)特的IP,肯定不能只改一個(gè)招牌,對(duì)不對(duì)?


在改招牌的同時(shí),更應(yīng)該配套上同樣等級(jí)的設(shè)備設(shè)施和環(huán)境,全方位改變客戶的感官體驗(yàn)。


所以,我建議他,在更改店招的同時(shí),在店外掛上了一個(gè)大字橫幅:最貴的水果在此!囂張一些,更好造勢(shì)更好宣傳!


此外,由于原來(lái)舊的雨篷太低,嚴(yán)重享采光,也比較舊了,索性就換一個(gè)新的更高一些的,一方面,人們都喜歡新的東西;另一方面,采光好了,店里看著亮敞,給人的感覺(jué)更舒服。


2、 水果分類,提升品質(zhì)感


做鮮果類的生意,總是無(wú)法避免產(chǎn)品新鮮度的問(wèn)題。所以,我跟這位學(xué)員建議說(shuō),要有效地解決這個(gè)問(wèn)題,就需要通過(guò)人為去“提品提鮮”,當(dāng)然,這里的“提品提鮮”并不是大家經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的“水果打蠟”之類的,而是把水果按新鮮度、大小等等,進(jìn)行分類分等級(jí)。


比如:蘋果;


最新鮮的,價(jià)格要高于市場(chǎng)水平的20%;


一般新鮮的,價(jià)格與市場(chǎng)一樣;


不新鮮的,價(jià)格低于市場(chǎng)水平20%。


如此一來(lái),不僅從整體上,提升了水果的品質(zhì)感,與“最貴的水果在此”的標(biāo)語(yǔ)體現(xiàn)一致性,更容易讓人記憶深刻。


同時(shí),因?yàn)檫M(jìn)行了品質(zhì)的分類,不但避免了“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的問(wèn)題,還有了清晰的價(jià)格梯度,對(duì)中間價(jià)位的水果,具有更強(qiáng)的促銷作用。


3、 給客戶超出預(yù)料的驚喜


但是,做生意這個(gè)東西,我們做的一切布局,都只是站在我們的角度,去做一些我們能做的事情而已,真正能直接給我們產(chǎn)生業(yè)績(jī)的,還得讓客戶一想起買水果,就愿意第一時(shí)間選我們。


所以,我跟這位學(xué)員說(shuō),你布局好整體的形象之后,最關(guān)鍵的一步,就是讓客戶更加喜歡你!


所以,你需要經(jīng)常地給客戶一些驚喜。


怎么做?


比如:一個(gè)客戶,買了一斤蘋果。在付款后,你再多送一個(gè)小桃子。


記住,一定要在付款后。


心理學(xué)運(yùn)用與解析:


這個(gè)時(shí)候是最讓客戶感動(dòng)的,因?yàn)檫@時(shí)候客戶在你這里買了東西,從潛意識(shí)角度來(lái)說(shuō),他已經(jīng)在一定程度上更加認(rèn)同你了。但,與此同時(shí),在客戶付完款那一刻開(kāi)始,在他的內(nèi)心里,覺(jué)得他與你的交易已經(jīng)結(jié)束,但,你卻在這個(gè)時(shí)候,給他超出預(yù)期的東西,對(duì)客戶來(lái)說(shuō)那就是驚喜,這個(gè)時(shí)候,客戶就比較容易感動(dòng),而人的情緒一旦有比較強(qiáng)的波動(dòng)的時(shí)候,那一刻的情形,就更容易讓他記住你。


假設(shè),下一次他在別的地方買水果,不僅買到了壞水果,而且,還缺斤少兩的,你覺(jué)得,下一次想起要買水果,他第一時(shí)間會(huì)想到誰(shuí)?


肯定是你!


這就是傳統(tǒng)生意,服務(wù)做到極致的店,更容易成為品牌的內(nèi)在秘密。


4、 爛水果處理


對(duì)于容易爛的水果,與其爛掉,不如送給客戶??赡苡械娜藭?huì)說(shuō),就這么免費(fèi)送了?爛的也是有成本的??!


但,其實(shí)如果你看遠(yuǎn)一點(diǎn),再算一算賬,其實(shí)并沒(méi)有虧本,反而讓你賺的更多。雖然,乍一看,把本來(lái)就是用白花花的銀子實(shí)打?qū)嵸I的水果,免費(fèi)送給客戶短期看來(lái)確實(shí)是虧了,但是,僅僅只從客戶情感運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō),并沒(méi)有虧!只不過(guò)是,我們暫時(shí)把錢變成了交情了而已,只要客戶再回頭購(gòu)買的時(shí)候,錢也就回來(lái)了。


更何況,我并沒(méi)有讓這位學(xué)員無(wú)腦地送,而是有策略、有目的性地送。具體怎么操作的呢?


①水果限時(shí)免費(fèi)送


比如:我們發(fā)現(xiàn),店里的芒果已經(jīng)進(jìn)入快要變壞的周期了,那么,我們馬上在店里打出公告說(shuō):
第一天, 上午12點(diǎn)前,2區(qū)的新款芒果買1斤送1兩。
第二天, 第二天,把公告的優(yōu)惠信息換成買一斤送半斤。
第三天, 第三天,掃微信二維碼抽獎(jiǎng),免費(fèi)領(lǐng)芒果。


記住,不要直接打折,要保持原價(jià),但可以用額外贈(zèng)送的方式銷掉不是太好的水果。而且,送的時(shí)候,一定要想辦法把客戶鎖定在你的手上,比如,成為你的微信好友。


這樣,以后我們想要搞活動(dòng)的時(shí)候,就能輕松地找到并通知到他們。


5、 運(yùn)營(yíng)升級(jí)


除了給買水果的客戶驚喜的同時(shí),還可以從一些細(xì)節(jié)上進(jìn)行運(yùn)營(yíng)升級(jí)。比如,我給這位學(xué)員的建議就是,可以準(zhǔn)備一些成本比較低的小孩子玩具,比如,氣球等等這類小玩意。


只要來(lái)買水果的客戶帶著小孩來(lái)的,就親自吹個(gè)氣球給小孩,感動(dòng)家長(zhǎng)。這就好比,追一個(gè)女孩子,把他周邊的親朋好友都搞定,你就更容易追到她,道理是一樣的。


就是這樣的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的5步,讓一家水果店,原來(lái)每個(gè)月賺6300多,1個(gè)月之后,純利3.82萬(wàn)。


而且,這還僅僅只是我給這家水果店的初級(jí)版的營(yíng)銷策略建議而已,也就是運(yùn)營(yíng)模式的1.0版本。


事實(shí)上,有了1.0版本的基礎(chǔ),后來(lái)進(jìn)入2.0模式后,她每個(gè)月的收入高達(dá)18.6萬(wàn)!


那么,到底2.0模式用了哪些方法,竟然讓一個(gè)小小的水果店,收入再次翻了4倍多?


在2.0模式,我采用了實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)的方法,給笨重的、步履艱難的實(shí)體店,插上了騰飛的翅膀,真正地實(shí)現(xiàn)實(shí)體經(jīng)營(yíng)的彎道超車!




那么,實(shí)體店生意,應(yīng)該如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng),創(chuàng)造更多的收入?

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