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做餐飲，你有沒有一種危機感？
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時間: 2020-12-04
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市面上好的餐飲品牌實在太多了，每天還有無數個新點子新創(chuàng)意蹦出來這么多后浪會不會分分鐘拍死前浪。
很多好的營銷案例，服務模式，空間設計，菜品研發(fā)等等，都會吸引我們去改變自己的餐廳和品牌。
但是呢在執(zhí)行過程當中總會不盡人意，沒有效果，那又該怎么辦呢？
我講一個案例啊。
有一家低客單價的高性價比的餐廳。
營業(yè)期間的客流量非常大。
老板覺得服務員收臺的時候只用了一個塑料筐，一點都不高級。
因為高檔餐廳都是用托盤收臺的嗎？
所以毅然決定進行了改革。
結果呢？
員工的工作量上去了，人手增加了，人力成本自然就上去了，利潤就減少了。
接下來調查了一圈。
顧客體驗并沒有得到提升。
最重要的原因是來的顧客最注重的是吃的便宜。
壓根不在于你收臺是有托盤還是有塑料筐。
所以老袁的理念是。
要先深入調研和數據分析。
最終就抓住一個點。
顧客的價值發(fā)行。
就是我所有提供的產品和服務當中，所以能打動顧客，所以能讓顧客掏錢，并且反復掏錢來吃的點。
這樣呢就能在n 多的案例當中選擇最符合自己核心目標的，把資源全力投在這個版型上。
去進行改革。
很聚焦雜事不干，事半功倍。
比起有所為，更關鍵的是有所不為。
有所謂的理由有很多啊。
因為想做的每一件事兒確實都是有價值和意義的嘛。
如果你總是能找到自己想要的，并且能夠證明這件事有所謂的理由。
但其實有所不為更難做到。
因為關鍵并不在于部位，而是為什么部位。
作為一個餐飲品牌的操盤手，如果你真正抓住了顧客的價值，把邢腦子非常清楚，有所不為。
那么恭喜你，你已經走在讓餐飲更簡單的路上了。
如果你還是不知道如何選擇。
如何找到自己顧客的價值大些。
那么關注讓餐飲更簡單，老員接著更名掉。
抖音號： rcygjd
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但是呢在執(zhí)行過程當中總會不盡人意，沒有效果，那又該怎么辦呢？
我講一個案例啊。
有一家低客單價的高性價比的餐廳。
營業(yè)期間的客流量非常大。
老板覺得服務員收臺的時候只用了一個塑料筐，一點都不高級。
因為高檔餐廳都是用托盤收臺的嗎？
所以毅然決定進行了改革。
結果呢？
員工的工作量上去了，人手增加了，人力成本自然就上去了，利潤就減少了。
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顧客體驗并沒有得到提升。
最重要的原因是來的顧客最注重的是吃的便宜。
壓根不在于你收臺是有托盤還是有塑料筐。
所以老袁的理念是。
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有所謂的理由有很多啊。
因為想做的每一件事兒確實都是有價值和意義的嘛。
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但其實有所不為更難做到。
因為關鍵并不在于部位，而是為什么部位。
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設計經驗，200名品牌策劃與設計精英，為500多家企業(yè)與機構提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設計服務。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球對市場極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現代銷售模式相結合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設計管理經驗，多樣化數據平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設計服務，創(chuàng)意設計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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