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生意變差，可能是因為某個很小的細節(jié)
來源:
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作者:莽哥呀
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發(fā)布時間: 2021-01-06
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生意變差，可能是因為某個很小的細節(jié)小到員工都注意不到，老板也注意不到。但是工科是敏感嘛，大家都在說的話，就是啊我的味道很好啊，服務也很好啊。那為什么顧客漸漸的少了呢？我們文化店最近發(fā)生的一件事啊，我分享給大家樂一下吧。
我們店本來有完整的供應鏈，從養(yǎng)殖到餐桌都是從標準化體系的。為了方便門店的操作，鴨子會提前分割好再送到門店去單獨加工。前幾天啊一個店長就返回工作，說有做客人吃了一鍋鴨脖子，原來是負責分割的他。
工作壓力太大了，為了提高效率就把鴨子先分割好，再去分鐘，然后再配送。這時候又瞞著我們沒有上報啊，就導致了某一份鴨子全是鴨脖子。你說既然存在這個概率，就肯定有其他客人也知道。
只是沒有說罷了，別人肯定認為啊老板偷工減料了以后不來吃雞時了嘛，對吧，幸好我們有負責任的店長，隨時觀察顧客的用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題就立馬解決問題嘛。等到顧客跑光了那天再找問題就晚了。
我們現(xiàn)在啊這些門店就開始自己剁鴨子了，一個墩子，一天多個幾十上百只，每只鴨子最多也就增加一塊錢的成本，至少能保證顧客不會吃一鍋鴨脖子嘛，對不對。你說那些開著一個電啊，還當甩手掌柜的老板，你說他的生意怎么可能會好嗎？
餐飲就是做細節(jié)搞不好一張衛(wèi)生紙都會得罪一個顧客。你要想員工把你的店當做自己的店啊，那你就要想清楚你真的多的時候，那員工掙的多不多。好了，觀眾滿哥了解不一樣的餐飲知識，再跟馬哥點個贊。
繼續(xù)沒關。
抖音號：koolooo
我們店本來有完整的供應鏈，從養(yǎng)殖到餐桌都是從標準化體系的。為了方便門店的操作，鴨子會提前分割好再送到門店去單獨加工。前幾天啊一個店長就返回工作，說有做客人吃了一鍋鴨脖子，原來是負責分割的他。
工作壓力太大了，為了提高效率就把鴨子先分割好，再去分鐘，然后再配送。這時候又瞞著我們沒有上報啊，就導致了某一份鴨子全是鴨脖子。你說既然存在這個概率，就肯定有其他客人也知道。
只是沒有說罷了，別人肯定認為啊老板偷工減料了以后不來吃雞時了嘛，對吧，幸好我們有負責任的店長，隨時觀察顧客的用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題就立馬解決問題嘛。等到顧客跑光了那天再找問題就晚了。
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餐飲就是做細節(jié)搞不好一張衛(wèi)生紙都會得罪一個顧客。你要想員工把你的店當做自己的店啊，那你就要想清楚你真的多的時候，那員工掙的多不多。好了，觀眾滿哥了解不一樣的餐飲知識，再跟馬哥點個贊。
繼續(xù)沒關。
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設計精英，為500多家企業(yè)與機構提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設計服務。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球對市場極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設計服務，創(chuàng)意設計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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